发芽的红薯能不能吃

1、 红薯发芽，营养虽受到破坏，口感也受影响,但可以食用。食用时要去掉芽。

2、 虽然红薯发芽可以吃，但表皮呈褐色或黑色斑点，则不能食用。 因为受黑斑病菌污染，黑斑病菌排出的毒素，对人体肝脏有剧毒。

3、 所以分清情况食用，确保健康。谢谢大家的观看。