打荷包蛋不散有什么好方法吗

1、首先,煮荷包蛋要选新鲜的蛋，散黄蛋是不行的,这是煮好荷包蛋的前提。

2、倒入清水，大火烧开，然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可

3、将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟，使鸡蛋能保持好的形态凝固。

4、将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚

5、把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内

6、然后，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。