如何制作好吃的葱油三黄鸡？

1、我们将三黄鸡处理干净，去掉不需要的部分，用开水至少三次收紧鸡皮，这样鸡皮吃起来更脆口

2、再将三黄鸡放入锅中，加入没过鸡肉的清水，放入葱姜，花雕酒，盐，大火烧开，中火煮二十分钟左右

3、在碗中加入葱花，红椒碎，豉油，葱油，醋，白糖，鸡精，盐，胡椒粉，舀入适量鸡汤，搅拌均匀备用

4、将煮好的三黄鸡取出放入冰水中轻揉，这样肉质更紧致有口感，切块摆盘后放上香菜，搭配料汁即可开吃啦