1、首先把全部菜洗好，在把菜和腊肉切好。（小提示：你也可以把莴笋加盐入味先，入味好了在用清水洗一下，这样口感更好）
2、开小火，腊肉先下锅，炒香，炼出油。
3、加到中火，加入铺料，青辣椒，葱，红萝卜，豌豆，翻炒到六成熟。
4、关火，装盘放一边。
5、开大火，放入适量的花生油，花生油烧热，放入莴笋，加入适量的盐，翻炒。（小提示：你也可以像前面说的，直接放入味好的莴笋，这样就不用放盐了）
6、在加入之前装盘的铺料和加入耗油和生抽。
7、炒熟，加入点葱青翻炒。
8、最后关火，装盘，这样我们就大功告成了。
