1、1.蒜切末。
2、2.姜切片。
3、3.葱切段。
4、4.将洗净的豆角切成3厘米长的段备用。
5、5.红椒切开，切成段。去籽切条。
6、6.瘦肉切片。
7、7.将切好的肉片装入碗中，盐，鸡粉，倒入少许水淀粉。
8、8.倒入适量食用油拌匀，腌制10分钟。
9、9.锅中加水烧开，加盐，食用油。
10、10.煮豆角，放入豆角煮约1分钟至断生。
11、11.捞出。
12、12.用油起锅。
13、13.倒入姜片，蒜末，葱白，爆香。
14、14.倒入腌好的肉，翻炒。
15、15.肉变色后倒入豆角，拌均匀。
16、16.放入红椒丝，加适量盐，鸡粉。
17、17.翻炒均匀装盘即可。
