1、首先将香芋去皮切成丁，如下图所示。我们在切香芋的时候最好戴上一次性手套，这样做，能够让我们避免皮肤瘙痒的困扰。
2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入香芋大火煮15分钟。小编我之所以选择煮这么长时间，是为了让汤汁更加浓郁，这样煮出来的香芋汤才会更好喝。
3、接着把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下。瘦肉经过这样处理以后，下锅煮才会更嫩。
4、等到香芋煮好后，倒入瘦肉片煮三分钟。
5、接着把香葱切成葱花，撒入锅中煮两分钟。
6、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，小煮片刻就可以出锅了。
7、一道美味可口的香芋瘦肉汤就做好了，希望大家能够喜欢。
