1、先把肉解冻洗净，切大块
2、锅中加水，放入牛肉块，放入2/3的大葱，一半的姜，2勺料酒，一块姜 开火焯水
3、水开一分钟，把肉捞出清洗干净，另起一锅加入开水，放入焯好的牛肉，放入一勺料酒，一小段葱，大块的姜，开大火煮开，再中小慢炖80分钟……
4、中间把土豆和胡萝卜切好备用 肉煮了80分钟后再加入煮20－30分钟即可 加入适量盐(新手可少量多次的价，可以尝下咸淡再决定继续加多少)
5、关前放入一点叶子蔬菜，闷30秒就好
6、可以做个蘸碟吃菜喝汤 我个人就弄了点生抽 最能吃出食材本身的味道 配上一碗米饭，完美解决一餐
