菠菜卷饼怎么做？

1、西红柿清洗干净，切片。

2、火腿片切成条状。

3、菠菜清洗干净，放入开水中，焯熟。

4、捞出，沥干，切成小段。

5、锅内倒入橄榄油、火腿、番茄酱和西红柿片，炒匀。

6、加入1/2的菠菜和黑胡椒，炒匀。

7、放在墨西哥饼皮上，卷起，对半切开。

8、剩下的菠菜、起司丝和鲜奶油倒入料理机中，打成汁。

9、倒入锅内，加入食盐和菠菜，炒匀，小火，熬至浓稠。

10、淋在卷饼上，撒上起司丝。

11、放入烤箱中，230度，烤10分钟。

12、取出，放凉。