肉末三丁刀削面的做法

1、面粉中加入一个鸡蛋，适量精盐和成面团，饧30分钟左右，期间没隔10分钟揉一次

2、准备好卤料

3、切成差不多一样大小的丁

4、榨菜最好用温水泡一会，去除多余盐份

5、锅内放少许油，倒入肉末

6、变色后放入葱花和蒜末

7、倒入榨菜，土豆和胡萝卜煸炒

8、放入精盐，海鲜酱油调口

9、倒入清水稍微炖煮一会，放入味精，直至汤汁收干。

10、锅内放入清水，烧开后对准锅削面

11、削一层后还可以继续再削

12、待面条成熟后捞出，过凉

13、放入碗中

14、浇上卤料，可以选择放入香菜或辣椒油提味儿