1、菠菜用清水洗干净，然后切碎装盘备用，菠菜建议切的碎一点这样比较容易包。
2、绿色的是用菠菜汁和面，和好面盖上盖子，醒15分钟左右就可以了。
3、用花椒大料水搅拌猪肉馅，放入盐，十三香，花椒面，鸡精等调味料，充分搅拌均匀。
4、放入葱末、姜末后，倒上加热的花生油，再放点芝麻油，搅拌均匀。再把肉馅和菜混合到一起，充分搅拌。
5、醒好的面 ，两个颜色取相同分量，绿色部分如图赶成长方形，白色的做成条状。把它们包裹起来再用刀切，把切面朝上摁压，青菜外形的饺子就可以了。
6、最后把肉馅包进去就可以啦，可以水煮也可以蒸，很受小孩子的欢迎，大家可以试试哦。
