西葫芦胡萝卜煎饼

1、将西葫芦洗净擦成丝；将胡萝卜洗净去皮擦成丝；

2、将面粉、西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋、盐调成面糊，静置15分钟左右；

3、锅中放少许西班牙橄榄油，用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆形，中小火煎至底部凝固；

4、翻面，中小火继续煎约1分钟即可。