茄汁薯粉豆干

 时间:2024-10-12 14:16:51

1、豆干买回来不要洗,先用盐将豆干表面抹均匀,静止半小时,煎之前再洗干净,沥干水,将豆干十字切开,分成四小块。

茄汁薯粉豆干

2、豆干切面非常光滑,不粘锅加油,切好的豆干放入油锅煎

茄汁薯粉豆干

3、将一面煎成金黄色,再反另一面煎

茄汁薯粉豆干

4、另一面也煎金黄色后就加入茄汁,水,糖,盖盖,焖2分钟后豆腐夹起,汁不够稠可用生粉加水勾芡成汁,淋入豆干。

茄汁薯粉豆干

5、口感嫩滑,像吃布丁般

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