猪肉冷冻后，如何快速解冻？

1、给肉类解冻也是困扰不少人的一个问题，有人用热水泡，有人用冷水泡，但到底哪种解冻方法更好呢？

2、 其实，解冻肉类最快速、且不容易流失营养的方法是用微波炉加热。 

3、因为肉类在速冻过程中，其组织汁液完全冻成了冰，形成肉汁冰晶。

4、这种汁液的冰晶是一种有价值的蛋白质和肉膏的美味物质。

5、 用热水浸泡或用冷水冲洗解冻时，肉汁冰晶很快融化，白白流失了营养。而用微波炉解冻，就可以有效解决这个问题。