炸藕盒的家常做法

 时间:2024-10-12 05:52:44

1、莲藕洗净后切成5毫米的薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹

2、藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用

炸藕盒的家常做法

3、肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀,然后沿着同一个方向搅拌出筋

4、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉,慢慢倒入啤酒,一边倒一边用舅獍焰劓筷子搅打,直到面粉溶解,挑起面糊能自然滴落即可

5、将夹好的藕盒粘上面糊,放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可,最后可以搭配椒盐食用

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