鸡翅炖土豆的做法

1、将鸡翅洗净后分段切好，胡萝卜切块，土豆去皮后切成小块，姜切丝、大蒜拍扁后切两刀，花椒和八角准备好；

2、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味；放入姜和大蒜爆香；

3、将鸡翅放入锅中；翻炒几下后放入花雕酒，这样可以去除肉腥味，而且提升香味；

4、将少量淡味生抽放入锅中翻炒几下；放入土豆块；

5、放入胡萝卜块；根据自己口味放入少量盐；

6、放入适量水；水沸腾后改为小火慢炖至汤汁收浓一些时即可；