下饭小菜——蒜泥小茄子

1、把小茄子清洗干净，放到锅中煮熟

2、把蒜切成末，加入盐鸡精调味

3、把尖椒切成丁

4、把蒸好的小茄子晾凉

5、然后用刀片成片，但是不要弄断了

6、在每一层茄子片上均匀的抹上蒜末

7、煮抹上蒜末之后放入冰箱冷藏一天就可以上桌食用了