【桃仁鸡丁】越吃越聪明

1、将鸡肉切丁，加少许料酒、盐和湿生粉腌制。

2、彩椒切丁，胡萝卜切丁。生姜去皮切小块，核桃仁用开水泡透。

3、锅内放油，小火将核桃仁炸酥捞起。

4、倒入鸡丁，炒熟。

5、锅内留少许油，下姜片、彩椒、胡萝卜炒熟。

6、倒入鸡丁。

7、调入盐，味精、白糖炒至入味。

8、湿生粉勾芡。

9、撒上核桃仁。淋入麻油即可。