怎样做紫薯开花馒头

1、紫薯切片蒸熟。

2、碾成紫薯泥。

3、酵母加温水溶解备用。

4、紫薯泥加糖后拌匀。

5、加入面粉酵母拌匀。

6、揉成光滑状醒发。

7、面粉中加糖。

8、倒入酵母搅匀。

9、和成光滑面团醒发。

10、紫薯面团分成等量的小块搓圆。

11、白面团分成等量的小块。

12、都用手，团成包子状。

13、擀薄后放上紫薯小团，用包包子的手法包起来。

14、在面团上切十字花刀。

15、静置15分钟，二次醒发。

16、中火煮20分钟。

17、关火后再焖5分钟。

18、美味即成。