1、130g黄油室温软化后，用打蛋器打至颜色微微发白，再加入60g糖粉继续打至体积膨大变白。
2、继续加入30g蛋清搅匀，筛入90g低筋面粉、70g高筋面粉和25g杏仁粉拌匀，饼干糊完成。
3、我这里做了两款樱花造型，先做粉色樱花曲奇，将饼干糊分成平均的两份，其中一份加入少许粉色食用色素搅拌均匀。
4、裱花袋中放入5瓣花嘴，倒入粉色面糊，挤成樱花花形（挤出的直径约3厘米）。
5、放入预热至170度的烤箱，马上转150度，烤15分钟后取出。
6、裱花袋中放入罗马盾牌花嘴，倒入原色面糊，挤成中空圆形。
7、放入预热至170度的烤箱，再调整至150度，烤15分钟后取出。
8、150g白巧克力隔水融化后，用勺舀入原色饼干中空的圈中，待白巧克力微微凝结，再点缀上泡开的樱花瓣和开心果碎，待完全凝结即可食用。
9、完成！
10、樱花巧克力曲奇饼干
