枣糕的家常做法

 时间:2024-10-13 04:28:18

1、大枣切碎加入60克牛奶浸泡,牛奶全部被吸收后加入玉米油,搅拌均匀,放置一边备用。

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2、鸡蛋加红糖和盐放入干净的搅拌盆,下面隔一盆温水加热。

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3、用电动打蛋器开始打发全蛋,打发的过程红糖颜色会越来越浅,直到全蛋液粘稠细腻,提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。

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4、烤箱150俣觊鄄幼度开始预热。分两次筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。刮刀从右上方切入,刀面和盆底垂直呈90度,保持这个角度刮过盆子中心,在盆子边缘左下方的位置手腕自然往上翻过,同时左手茌慊瑞谷转动盆子,继续重复上面的动作,直到蛋糕糊细腻均匀。

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5、用刮刀挑一部分面糊放入第3步的糊中,翻拌均匀。倒回剩余的蛋糕糊,快速翻拌均匀。

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6、倒入模具,轻震出气泡,表面撒白芝麻装饰。

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7、放入预热好的烤箱中下层,上管160下管140度烤制35分钟即可出炉。出炉倒扣脱模,稍微冷却后切件。

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