香菇牛肉怎么做？

1、香菇洗净，将菌柄与菌盖分开。菌枘口感更韧，不如菌盖嫩滑，分开食用较好。

2、香菇切片。切成0.5厘米的薄片即可。

3、牛肉切片。将牛肉上白色的筋撕掉，太韧小孩嚼不动。牛肉尽量切薄，炒时易熟且更易入味。

4、牛肉片放入少许盐调味。

5、牛肉片放入水淀粉，搅拌均匀。

6、锅烧热后放油。

7、下牛肉片翻炒。

8、肉片变色后下香菇翻炒，香菇熟透后加入少许盐，翻炒均匀出锅。