自制的卤鸡爪

1、鸡爪洗干净，切掉指甲

2、锅中放水，下入鸡爪、料酒煮上三分钟，把鸡爪的血水煮出来控干水分

3、锅中下入油烧热，下入葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，下入火锅底料炒出红油

4、往锅中加入小半勺生抽，下入焯过水的鸡爪翻炒入味

5、再往锅中加入水没过鸡爪，再加入盐、鸡精、老抽煮开转小火煮二十分钟

6、煮好二十分钟之后转大火收汁，芝麻、青红椒料就可以了