1、将鱼收拾干净，剁成自己喜欢的块头就行，可以大点，也可以小点。
2、放入容器，加入盐，花椒面。搅拌均匀。
3、加入淀粉，搅拌一下，放一旁，注意，淀粉要晚放，不能和调料一起放。
4、先把黄豆芽煮一下，达到熟才行。捞出，装到容器里，选大点的容器，一会还要加鱼的。
5、锅内放油，加温，放入辣椒，葱姜等，炒出香味。
6、加入清水，水要多放，估计能漫过鱼和豆芽才行，加入盐，煮开。
7、放入鱼块。一块块放，不要一下子倒进去。
8、锅开后，要煮沸5分钟，才可以，可以加入点胡椒粉，喜欢辣味重的可以加入干辣椒。
9、把鱼块捞出放到豆芽上面，把汤浇在最上面，一定要漫过所有的菜好吃的。
