花鱼茸汤的做法

1、将鱼尾片开，去掉鱼骨和鱼腹刺，再去掉鱼皮和鱼红。切成鱼丁放入水中漂去血水。

2、然后放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。

3、鱼茸中加入盐，味精搅拌上劲后再加入少许色拉油搅拌，让油和鱼茸充分融合。

4、把鱼茸装入裱花袋在小盘中挤出第一层花瓣，然后再挤一层。

5、用一颗枸杞子做花心，轻轻滑入水中。把做好的鱼茸菊花用小火慢慢汆熟。

6、放入调好味的菊叶汤中。