入口即化的榨菜炒杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净切片。它不需要太薄。

2、一小块姜，去皮切片。

3、锅中倒入适量的油，不需要太多。

4、烧热油，加入生姜和干辣椒，翻炒。

5、倒入切好的蘑菇，炒至所有切片都沾上油。

6、加入一汤勺左右的耗油，翻炒均匀。

7、沿壶边倒入一茶匙酱油，迅速搅拌。

8、加入适量辣椒面和榨菜（不喜欢可以不加），汤汁差不多干了的时候，加入适量味精或鸡精。（蚝油和生抽有足够的咸味，可以不用放盐了）

9、关火，出锅。