肥肠的最正宗的做法

1、采购新鲜肥肠，肥肠彻底洗净。

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来。

3、切成薄段。

4、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用）。

5、依次下入青椒片。

6、洋葱片，加盐翻炒。

7、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

8、起锅前下入青葱叶翻炒几下。

9、就可盛起了。

10、再欣赏一下成品，想吃了没。