擂椒皮蛋的制作

 时间:2024-10-15 06:43:08

1、炒锅不放油,放入青椒小火慢慢翻炒,炒至发软出现焦皮。

擂椒皮蛋的制作

2、把炒焦的青椒撕去外皮,然后撕成小条。

擂椒皮蛋的制作

3、香菜、辣椒切好,蒜去皮,皮蛋去皮备用。

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4、蒜臼中放入一小勺盐、少许味精、蒜粒和切好的红椒捣碎成泥。

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5、放入撕好的青椒捣几下。

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6、用手把皮蛋掰成小块放入蒜臼里同捣碎。

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7、放入一匙蚝油、半匙生抽、少许香醋捣匀调味。

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8、最后放入香菜捣匀后即可盛出装盘。

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