1、五花肉冷水下锅煮熟，我买的是成品五花肉片水沸了就熟了～大约5分钟。菜场可以直接买五花肉条下锅煮大约20分钟，再切片。
2、煮好后捞起清洗干净，切片沥干水份备用
3、配料备用，豆豉稍微切碎容易入味
4、热油锅，转小火，下蒜泥，豆豉。炒香后，加1~2勺豆瓣酱炒匀倒入五花肉片翻炒
5、加入一点生抽酱油白糖盐调味，翻炒上色
6、加入青椒，大火翻炒断生即可，这时候已经超香了！肉片已经变成半透明状！喜欢蒜苗也可以另加增香！略炒几下装盘！
7、超级下饭的家常回锅肉炒好咯！肉片弹润肥而不腻！一款可以下两碗饭的菜！hhh
