1、准备好食材。
2、虾去虾头，去皮，去虾线，放在容器里，加入一勺料酒，半勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3、洋葱切丝。
4、鸡蛋打在碗里，加入适量盐。
5、再加入葱花，用筷子打散备用，
6、蒜瓣去皮后切碎。
7、青椒洗干净，去根，去籽，切丝。
8、豆芽焯水，锅中加入水烧开，下去洗干净的豆芽焯水2分钟，捞出淋干水份备用，
9、所有食材全部准备好了，河粉用冷水冲洗，淋干水份。
10、锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。 锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
11、另起油锅，加入蒜末炒香。 加入腌制好的虾仁小火煸炒。
12、再加入切好的洋葱丝。
13、再加入焯水的豆芽翻炒。
14、做调料汁: 将耗油，生抽，老抽，盐，糖，积分全部放在碗里，调试好备用。
15、将冷水冲洗过的河粉抓入锅中。
16、再将调试好的调料汁倒入锅中，小火翻炒均匀。
17、加入煎好的鸡蛋。
18、加入切好的青椒丝。
19、大火翻炒均匀即可出锅。
20、大火翻炒均匀即可出锅。
21、来吃啦！等不及了！(^_^)
