炒鸡的做法大全家常菜

 时间:2024-10-12 12:07:01

1、草公鸡宰杀好,清洗干净,沥净水分。

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2、公鸡剁成小块,鸡肠打成小结。

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3、大葱打成结,小米椒切成圈,生姜切成片,蒜头剥成瓣。

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4、锅中倒入菜油,加入花椒粒煸炒出香味。

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5、加入姜片、葱结、蒜瓣和小米椒,小火炒香。

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6、倒入鸡肉大火翻炒,炒到鸡肉发白。

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7、烹入老抽,大火翻炒均匀。

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8、所有的食材转入砂锅,加入热水没过鸡块,大火煮开再转小火炖煮一个小时。

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9、煮一个小时后,再加入两勺盐继续炖半个小时,鸡肉软烂即可,直接端上桌开吃。汤卤泡饭,味道非常鲜美!

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