和果子水信玄饼

1、山泉水 琼脂 盐渍樱花 冰糖 红糖 素油 黄豆面 白芝麻

2、将盐渍樱花泡入水中，至花瓣完全散开，盐分完全泡出；

3、琼脂用冷水泡软；

4、平底锅加热，倒入素油，热后放入红糖，加少量水，小火熬制，不断搅拌，制成糖浆；

5、锅中加入山泉水，烧开后加入琼脂，搅拌至完全融化； 加入冰糖，搅拌融化，再小火继续加热2分钟； 水冷却一会儿，倒入球形玻璃碗，将泡好的樱花倒置放入碗中；

6、冷却至凝固成型； 将球形玻璃碗中的樱花水信玄饼取出，倒置在盘中，边上撒炒好的白芝麻黄豆面和红糖浆，蘸食。