香辣蹄花

1、猪前蹄剁块 洗净。

2、冷水下锅 给生姜 花椒 料酒去腥。

3、看看血水和脏东西都煮出来了。

4、捞出用水冲洗干净 用捻子把猪毛捻干净。

5、锅里少许油放入冰糖 熬糖色。

6、小火熬 不要熬糊了 糊了会苦的。

7、倒入猪蹄翻炒。

8、看看上色的猪蹄 不用生抽老抽一样有颜色。

9、给红辣椒 花椒 八角 桂皮 生姜 蒜 香叶（我偷懒没有把猪蹄盛出来）。

10、加入适量的水煮开（可以放高压锅里）。

11、我就在炉上焖的 焖了差不多2个小时。

12、给盐调味 大火收汁给点胡椒即可。