家常冬季炖菜的做法

1、牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子。

2、将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许。

3、锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻。

4、倒入西红柿翻炒。

5、炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美。

6、牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可。