茄子炖土豆的做法

1、茄子打皮掰成块。

2、土豆打皮掰块。

3、切葱蒜，切肉备用（喜欢吃肉的可以多放）。

4、炒肉炒熟。

5、放茄子葱蒜继续炒。

6、炒一会茄子放豆瓣酱跟酱油，加水，少放一点盐（有酱不用太多盐）。

7、放土豆炖15分钟左右。

8、关火，切点小葱丝，辣椒块撒在茄子上。

9、装盘