1、把羊里脊肉去外筋，洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽厚的条，鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（以能立住筷子为准），加入细淀粉搅拌成糊。
2、把炒锅上火，放入花生油500克（实耗油70克）烧热，将里脊条放入蛋清糊中拌匀，逐条下入油内，用小火氽一会儿，再移旺火炸呈金黄色，捞出放入盘中即可
3、新鲜羊里脊肉切成小条，放料酒，盐，植物油搅拌均匀。再放其余调料和洋葱丝腌制一会儿。
4、将腌好的肉放入烤箱上下210度烤10分钟。取出托盘把腌制时的洋葱丝放上，继续再烤8-10分钟。
5、继续烤。 新鲜出烤箱，一起享受美味吧。小贴士：羊肉烤的时间可以根据肉块大小稍作调整。
