黄瓜辣椒咸菜怎么腌制又脆又好吃

1、首先将黄瓜切条，去掉内瓤。

2、接着加盐腌制半小时，杀出水分。

3、然后将辣椒，蒜，洋葱切段。

4、接下来准备好辣椒，姜丝，葱，蒜。

5、紧接着将黄瓜腌制之后挤出水分用纯净水冲洗几遍，把需要腌制的食材放进碗里备用。

6、起锅烧油，下八角，花椒，葱姜蒜煸炒一下，加：生抽三勺，糖一勺半，醋一勺，耗油半勺。

7、最后熬出汤汁，关火加少许鸡精调味，晾凉浇到放黄瓜辣椒的碗里，盖保鲜膜冷藏四小时即可食用。