如何制作好吃的茄丁肉酱拌面

1、锅中烧水，水开下入面条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分装碗备用，锅中烧油，油热下入肉末炒至变色，再放入葱花，十三香炒出香味，再放入茄丁炒软

2、接着放入东北大酱，酱油炒出酱香味，加入适量清水，放入老抽，盐，鸡精，大火煮一分钟左右，再放入葱花和青椒丁

3、出香味后淋入少许水淀粉勾芡即可关火备用，在面条上面放上喜欢的配菜，再放入肉酱，即可开吃啦