招财进宝——黄金蛋饺

1、肉馅加盐、料酒、生抽、糖、葱姜末顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

2、锅内少量油，放入圆型蛋模。

3、舀一小勺打散的蛋液入蛋模内。稍凝固时取走蛋模，用筷子将肉馅放置蛋皮一侧。

4、筷子挑起蛋皮的另一侧，使蛋皮边缘粘合， 翻面煎至两面金黄。依次将剩下的蛋液和肉馅煎完。