糖醋排骨的家传做法

 时间:2024-10-27 11:03:23

1、排骨洗净,煮一锅热水,将洗好的排骨在烫水当中过一边

2、将排骨捞出,1大碗面粉,将排骨的外表滚一圈面粉,然后放入碗中

3、把油倒入锅中,做糖醋排骨需要一大锅的油,是非常费的,如果油倒少了,可能会导致排骨焦或者不脆,不过剩下的大半油也可以放入盆中下次炒菜可以使用,反正是自己吃,不脏排骨炸好之后捞出

4、在碗里放两勺的淀粉在用水冲下冲成淀粉水,放一边

5、在锅里放两大勺水开火烧,反复用圆形勺子的锅铲画圆形一样摇动,烧热之后锅铲两大勺放入水中继续烧,大致2-3分钟左右将之前准备的淀粉水放入,接着将2勺的糖放入继续画圆圈晃动,然后将炸好的排骨放入,直接快速翻滚炒,问到香味之后,出锅

6、有些糖醋排骨放了鸡蛋,出锅之后表面上有一层皮,吃上去口感会差很多

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