自制黑豆豆腐的做法,妈妈们快收!

 时间:2024-10-19 02:08:51

1、黑豆挑出杂质、坏豆,洗净,用清水浸泡一夜,充分泡发之后再冲洗一下即可

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2、准备好功率豆浆的布袋,用搅拌机把黄豆打成生豆浆,

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3、将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出,过滤后的豆浆放在锅内煮开,将表面的泡蕞眷塥馥沫捞出,豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右左右,煮透

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4、卤水是在豆腐坊要的,已经勾兑好了,做过感觉有点浓,我就加了一些水放在饮料瓶子,瓶子盖上面用针扎了两个小眼,

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5、煮好的豆浆让温度降到80度,把卤水一点一点均匀地洒入锅内,轻轻用勺子往一个方向搅拌,当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了,点好后要保温静止20分钟左右

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6、好的豆花

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7、准备一个可以滤水的容器,这是装面酱的盒子,下面打眼

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8、可以滤水的容器,铺好干净纱布

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9、将豆腐花舀到纱布内,把豆腐花铺平,用纱布裹好,

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10、上面盖上

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11、上面用重物压住以利于把水挤出,压20分钟左右,压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定,喜欢吃嫩的就少压一会

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