怎么做老北京炸酱面

1、首先，将甜面酱和黄豆酱按照1:1.5的比例搅拌均匀。

2、起锅烧油，下入葱，姜末爆香，下入肉馅炒至变色，放入酱料炒香。

3、另起一锅烧水，水开下入面条煮熟捞出。

4、将黄瓜，胡萝卜切丝摆在面上，把烧好的酱浇到煮好的面条上即可。