香煎猪排——用煎的方法做出炸的效果

 时间:2024-10-14 06:52:24

1、猪排洗净,抹干水分,用刀在猪排的周边划开数刀后,用刀背或肉槌大略拍数下;

香煎猪排——用煎的方法做出炸的效果

2、加入盐焗鸡粉、料酒和蛋白搅拌均匀,腌2小时,最好是腌过夜;

香煎猪排——用煎的方法做出炸的效果

3、腌过的猪排,洒上番薯粉翻拌,让猪排表面均匀沾裹一层番薯粉,将多余的粉拍掉;

香煎猪排——用煎的方法做出炸的效果

4、锅里放油烧热,放入猪排中小火将猪排煎至两面金黄色,即可。

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