虾酱炸鸡腿的做法

1、准备好所需要的食材，鸡腿切成块、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉。

2、所有调料倒入鸡块中。

3、鸡块和所有调料拌匀，盖上保鲜膜，至少腌渍2小时以上（腌渍一晚更好）

4、腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋。

5、把鸡蛋和鸡块拌匀。

6、取一块鸡块，均匀的裹上一层干面粉（80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀）

7、裹好面粉的鸡块静置一会。

8、油温6成热，逐块放入裹好面粉的鸡块炸制，中小火炸2-3分钟。

9、转大火炸制金黄即可捞出。

10、虾酱炸鸡腿制作成功