蔬菜饺子怎么做好吃？

1、把莲花白清洗干净切碎。

2、猪肉可以在菜市场就别人打成肉末，与切好的莲花白放在一起，加入生抽、食盐、花椒粉等调料搅拌几下。

3、打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4、将肉馅入买来的饺子皮中对折压边，给它折上纹路摆好待用。

5、锅里放水烧热，将做好的饺子放入热水中，加入适量的食盐。

6、盖上锅盖待饺子煮上三分钟左右开锅，加少许冷水，盖上盖子接着煮2至3分钟。

7、碗里放入干辣椒粉、香葱、花椒粉、生抽等调料，将煮好的煮饺子夹到碗里，再倒上汤搅拌一下即可食用。