清淡祛火的苦瓜炒虾仁怎么做？

将苦瓜去蒂，对半切开，挖出苦瓜瓤，切成小块，将姜切片，将葱切段，起锅烧油，放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入姜片，葱段，放入苦瓜，翻炒均匀，加入少许盐，翻炒5分钟，盛出装盘即可。