凉拌腐竹藕片的做法步骤

1、准备好所需食材，腐竹提前泡发切段，藕削皮，火腿没有的话可以不放。

2、分别将藕和火腿切片，胡萝卜切丝备用。

3、烧开水，分别将藕、胡萝卜丝、小青菜焯水。

4、碗内放辣椒碎和白芝麻、盐，浇入烧热的油，放入蒜末、香醋、芝麻油和高汤调拌均匀，没有鸡汤放凉开水也可以，不过放鸡汤味道会更加鲜美。

5、将料汁浇在藕片、胡萝卜丝等食材里搅拌均匀。

6、装盘，美味即享，味道真是棒极了。