自制山楂酱方法

1、将山楂洗干净，沥干水。

2、剔出山楂核及顶部、尾部，只留新鲜的山楂肉质。（这个工序很费时，要有足够的耐心）

3、将剥好的山楂置于煮锅，加适量水煮。要适时搅动。　

4、煮至山楂软了，加冰糖。

5、搅均匀，继续煮。 加糖以后很容易粘锅，要增加搅动的次数。 边搅动边将大块的山楂碾碎。

6、冰糖都溶解开，没有整块的山楂了，山楂酱就熬制好了。酸甜适度，很美味。