砂锅鲫鱼炖豆腐汤

1、挑鲫鱼为一斤左右为佳，便于淘洗和放入砂锅。活蹦乱跳为最佳，喝鱼汤首先讲究个鲜字。

2、取鱼鳞、扣掉鱼鳃，淘洗干净！

3、这一步决定鲫鱼汤的浓郁，鲫鱼两边都要用滚油煎一下，把鱼皮煎烂为佳！

4、加入热水1500ML，使汤炖出乳浊液为最佳！

5、加入四大辅料，放入电智能砂锅，设定时长为1个小时。

6、放入食用盐即可！汤的鲜味就会出来。