猪油笋干丝炒肉

1、食材准备：笋干泡5小时以上，用水煮20分钟左右洗干净，切丝备用；选用五花肉切片用酱油淀粉腌15分钟；准备点肥猪肉炸油，调料用蒜蓉豆豉酱淀粉勾茨。

2、肥肉用少量水煮熟后炸出油，捞起一些备用。余下猪油加盐、蒜蓉爆香，放入笋干丝炒几分钟至干身后，捞起备用

3、加入备用的猪油、肉片炒至半熟，加入笋干丝炒一下

4、加入调料（蒜蓉豆豉酱淀粉勾茨）炒匀，盖锅炆3-5分钟

5、收水后加葱花炒一下即可