怎么做大理石金砖吐司

 时间:2025-01-12 13:36:47

1、大理石金砖吐司:230克高筋面粉,50克低筋面粉,15克奶粉,细糖25克,酵母3克,1个鸡蛋,15克炼乳,130克水。

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2、20克黄油,4克盐,揉拌均匀。揉拌均匀锯齿状,压平冷冻20分钟,160克豆沙擀平。

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3、豆沙铺在面包片中间,两侧对折捏紧收口,擀平三折一次,再次擀平三折一次,平均分成三份

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4、横切面朝上,整为辫子形状,醒发四十分钟,上火200度、下火215度,烤35分钟即可。

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